スペイン「ウナギの稚魚とかいう超絶美味な食材」スペイン/フランスの反応

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esスペイン 28/11/08 11:57
カンタブリア県(北スペイン)の自分ちのすぐご近所(2キロくらいの場所)でシラスウナギ獲れるんですよ
ang19-s

 

esスペイン 29/11/08 20:03
生まれてはじめてシラスウナギを食べたのは、バルセロナの瀟洒なレストランにて。
当時私にべた惚れしてた男の子(19才)が「任せとけ。俺の奢りだから! 会社経費で落とすから!」って。

今でも思い出すなあ
メニュー見てすぐ決めました「シラスwwwwウナギwwwwwこれちょうだいwwwwww」
高そうなシャンパンも経費で落としてたっけ…

 

esスペイン 02/12/08  23:53
シラスウナギとか最後にいつ食ったかも定かでない(嘘です覚えてます17年前です)

 

esスペイン 20/01/13  10:14
今年はグラム7000円(50€)ほどに値段が下がったし
そういや子供の頃ご近所さんに貰ってよく食べてたよなあ、久々に食ってみようかなあって気分になったので
1万円ちょい払って150グラム購入ww
angulas10-s

 

esスペイン 20/01/13  10:14
生ハム、レバー、キノコ、カニとか
もっと安くて旨いもんがいろいろあるってのに…
ang1-s

 

esスペイン 20/01/13  11:08
シラスウナギこそ至高の食べ物
異論は認める

 

esスペイン 20/01/13  11:14
俺もシラスウナギ大好物だけど
超お高い値段→ 超美味に決まってるでしょ、みたいな風潮はいかがなもんか

 

esスペイン 20/01/13  11:14
150グラムで何人前のつもり?

俺の皿は一人前200グラムで頼むぜ!

 

esスペイン 20/01/13  11:26
ニンニク投下!
ジュわわわ~
ang4-s

 

esスペイン 20/01/13  11:32
外は猛暑
静かな家の中で
我、ウナギちゃんの包みを開く
ang5-s

 

esスペイン 20/01/13  11:48
我が家の秘伝には「貧乏人のシラスウナギ」というのがあってだな

まずカニカマを細く裂きます…

 

esスペイン 20/01/13  11:59
↑ おま我が家w

 

esスペイン 20/01/13  22:54
キロ4万円だった
高い…高すぎる…でも旨いんだもんしゃーない

 

esスペイン 20/01/13  22:54
Galaxias maculatus(キュウリウオ目ガラクシアス科の魚)の稚魚
これがなかなか旨いやで
ang6-s
もちろんシラスウナギより安い
ぜひお試しあれ

 

esスペイン 21/01/13  09:36
シラスウナギおいしいよね
それにしても幾らなんでもたけえってw
ったく俺の手の届かないとこに逝っちまいやがって…
angulas12-s

子供の頃は毎年夏休みになると母ちゃんが「はい俺ちゃん、シラスウナギ買ってきたわよお」ってみんなで食べたもんだが。
当時はキロ4000円(5000ペセタ)くらいなもんだった

やつを最後に食ったのはタベルナLaredo(マドリッド)でだったかな…
ang7-s

 

esスペイン 21/01/13  10:17
Laredoのごはんは心にズンとくるもんがある

 

esスペイン 22/01/13  22:54
昔はベラタなんぞどこの食堂でもだしよったもんじゃ

 

esスペイン 22/01/13  20:08
塩漬け干ダラも最近アホみたいな値段なのな
ang10-s
もう高級食材かよって値段に

 

esスペイン 21/01/13  12:00
自分も子供の頃はシラスウナギ食べてた
え? こ、こんな美味しいもん、こんなに食べちゃっていいん? って思ってました

 

esスペイン 21/01/13  22:02
余裕で2、3キロ買っちゃって、どーすんだよこんなたくさん食えねーよwwみたいな時代もあった

 

esスペイン 21/01/13  21:37
なんでもいいけど例えばですな
ポルボ・ア・フェイラなんかのがよっぽど旨いと思うんですの
ang9-s

 

esスペイン 22/01/13  08:48
↑ ちゃんと木のお皿に盛ってだな
いいねえw

 

esスペイン 22/01/13  20:30
最近いろいろと食材の値段がおかしい
さーてパエリアでも作るかーってふつうの赤エビ買いに行ったら伊勢エビよりも値段高かったという
ang11-s

 

esスペイン 17/09/10  19:35
シラスウナギの料理法について質問です
ニンニク鷹の爪、オリーブオイルで炒める定番レシピ以外にどんなのがありますか?
angulas13-s

 

esスペイン 18/09/10  00:08
生にんにくを器にこすりつける→ その器の中でオリーブオイルとレモン汁をまぜまぜ
ここにサッと炒めたレプトケファルスを入れて、さあ召し上がれ

 

esスペイン 18/09/10  00:08
まずおいしいパンを一切れ用意
そこに炒り卵のっけます
その上にシラスウナギをのせて、どうぞ

 

esスペイン 18/09/10 12:58
シラスウナギのオムレツもなかなか
ang18-s

 

esスペイン 18/09/10 15:04
卵と相性が良いんだよなあ

 

hollandオランダ 20/09/10 03:12
オランダで鰻といえば50~75センチくらいの大きさがある
「緑ウナギ」ってレシピが定番
スイバとほうれん草がドバっと入って緑々したソースで食べるんよ
angulas14-s-s
スイバ(蓚・酸い葉)はタデ科の多年草。ギシギシという地方名もある。英名からソレルとも呼ばれる。
日本では野生のものの新芽を山菜としてイタドリ同様に食べるが、ヨーロッパでは古くから葉菜として利用されている。例えばフランスではポタージュ、オムレツ、ベニエ、ピュレ、ソース、アイルランドではスイバのパイ、ギリシアでは煮込み料理やパイ、ブルガリアではチョルバ、ルーマニアではサルマーレ、ウクライナではスイバのボルシチ、ロシアでは緑のシチーの素材として好んで用いられる。また、古代エジプトでは、食用のほかに薬草としても使われた。ただしシュウ酸を多く含むので大量に食べると中毒の恐れがある。wikipedia

 

esスペイン 20/09/10 16:31
↑ 鰻とシラスウナギはぜんぜん別の食いもんだから
こっちのスレはシラスの話で宜しくw

 

frフランス 20/03/2013
ニース名物シラス
グラム400円から800円くらいするし、ほんの短い期間(一ヶ月足らず)しか出回りません
ang20-s

 

frフランス 20/03/2013
一方その頃イタリア人も同じものを食っていたのだったww
ang21-s
© Camille Oger

 

frフランス 20/03/2013
2012年欧州議会「今年はイタリア君、シラス漁禁止でw」
2013年欧州議会「今年はイタリア君もフランス君も3月5日からシラス漁やって、どうぞ」

 

frフランス 20/03/2013
あんまり稚魚を獲っちゃうのってヤバいですよね?
17世紀頃にはもうシラスについて漁獲量制限が始まっていたそうです

 

frフランス 20/03/2013
そもそもフランスでシラス漁の許可されてる港は4ツのみ
マントン
ang22-s
ニース、Le Cros-de-Cagnes、アンティーブ

 

frフランス 20/03/2013
フランスでシラス漁といえば昔も今も変わらず
引っ張りまーす!
ang23-s
© Camille Oger

じゃーんww
ang24-s
© Camille Oger

 

frフランス 20/03/2013
仏領レユニオン島ではBichiqueというシラスを食べまする
ang25-s

こんな魚(Cotylopus acutipinnis)の稚魚さんですよん
ang26-s

 

frフランス 20/03/2013
台湾、フィリピンでもシラスはポピュラーですね
ang28-s
© Quentin Gaudillière

 

frフランス 20/03/2013
日本にはもちろんお寿司が!
シラス握り
ang27-s
© Camille Oger
ttp://www.verema.com/foros/gourmet/temas/547468-que-gusta-cuando-comeis-angulas-angula-si-suquillo-hace
ttp://www.verema.com/foros/gourmet/temas/788045-recetas-angulas-vuelve-haber-como-gustan
ttp://www.verema.com/foros/gourmet/temas/1045460-angulas-pues-no-para-tanto-menos
ttp://www.lemanger.fr/index.php/poutine-shirasu-la-saison-des-alevins/
ttp://www.lemanger.fr/index.php/peche-a-la-poutine-au-cros-de-cagnes/




「スペイン「ウナギの稚魚とかいう超絶美味な食材」スペイン/フランスの反応」への80件のフィードバック

  1. 養殖してええええ、勿体ねエエええ
    つうかこの食文化だと一匹辺りの鰻の消費量はかなり増えるんじゃね?
    トン数にしたら減るだろうが、ん?消費量ってどうやって計算してるんだ
    稚魚の状態の輸出入と大人の鰻の輸出入だとトン数換算だと随分ちがくね?

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  2. 向こうでも数減ってるのか。やばいなあ。
    数十年後にはもう高級食材どころか絶滅しているんだろうか。

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    1. こいつらって?
      お前海外の人間が全て同じだとでも思ってんのか?
      お前の理屈なら一部の日本人がヤクザやってたら日本人は全員ヤクザみたいな奴らって言われても何も言えねえな
      馬鹿すぎ

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  3. スペイン人らしくバカだから、シラスウナギと小魚の稚魚のシラスを混同してる奴だらけ。

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  4. 100g7千円でキロ7万円。日本のシラスウナギはキロ100万円で高い時は300万円。

    これを日本にもってきて養殖の稚魚にすればかなりの利益になるだろ

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    1. ニホンウナギとは違う種類らしいけどな
      ここ業界も数年代替魚探してるみたいだけど、普及しない辺り解かりやすく劣るんじゃないかと

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  5. シラスウナギとシラスをいっしょにするなよww
    ただのシラスは日本ですら安いぞww

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  6. ヨーロッパウナギはガチで絶滅危惧種
    輸出は禁止されてます
    産卵地はサルガッソー深海
    なんで稚魚摂ってんだ?

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    1. ヨーロッパ鰻は別に禁止されて無いぞ
      ヨーロッパ→チャイナで養殖→日本の外食チェーン店用の鰻になってる
      まだレッドリストには乗って無いがその内乗るだろうな

      ちなみにインドの鰻もその内乗る

      鰻食自体が悪いとは言わないが、大量生産大量消費大量廃棄の世界消費資本主義ルートが確立した瞬間から、もう食べない方が良い、少なからず大手外食チェーンが大量輸入してコンビニの弁当にして良いもんじゃないし牛丼屋で安く売って良いもんじゃない
      食文化を改めろとは言わないが食生活はそろそろ改めるべきだろう日本も

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      1. 俺もそう思うわ なんでコンビニとか牛丼屋でうなぎ売ってんの?って感じ  たまに良い店で高いやつを食べるから美味いんだし、毎日食いたいんだったらそれぐらい稼いでからにしろって感じ 大量消費だからまとめて仕入れてるだろうし廃棄分ってかなり多そうだよね 

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      2. 欧州うなぎは、ワシントン条約で国際取引が規制されているはず。
        それでも(偽装したりして)スーパーで売っているけど。

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      3. だな。
        マグロも同じ。
        日本人だけでも食い尽くしつつあるのに、
        チャイナが食べだしたら絶滅するのは明らか。
        規制かけてスーパーや牛丼屋で安売りできないようにしないと。

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      4. ヨーロッパウナギはニホンウナギ以上の絶滅危惧種だよ。もちろんニホンウナギより先にレッドリスト入りしてワシントン条約で輸入が禁止されてる。

        原因は日本へ輸出するための乱獲

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      5. 消費者のマインドを変えるのは難しい
        特に日本人って一般的に左派的博愛主義じゃないし
        本当に問題があるなら各国政府や国際機関で厳しく規制すればいい(というか規制しないといけない)

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  7. ヨーロッパウナギ養殖しましょうよー
    つーかもう既にやってるか難しいとかかな?

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  8. >スペイン 20/01/13  11:48
    >我が家の秘伝には「貧乏人のシラスウナギ」というのがあってだな

    >まずカニカマを細く裂きます…

    盛大に噴いたw
    スペイン人と日本人はやはり舌が基本的に似ている……
    カニカマと豆腐と海藻のサラダでも作るか

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    1. いや、シラスウナギが高くなって以降、スペインでは代用品としてシラスウナギの形に魚肉を整形したものを食べてるのよ

      その名もSURIMI

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  9. 稚魚の段階で食べ尽くされたら成魚の蒲焼きなんて食べれないな
    ただでさえ昔からウナギの蒲焼きは高くて年1で食べれるかどうかだったのに最近は食ってない

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  10. 最初の頃のはたしかにウナギの稚魚と言えるだろうが
    後半は間違いなく異なる魚種
    カタクチイワシの稚魚とウナギの稚魚一緒にしちゃダメでしょ

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  11. 星新一がギリシャに旅行した時、気に入ってこればっかり食べてたと書いてたな

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    1. やたらに何かにつけて残酷残酷たべるなんて可哀想、と騒ぐのって
      ドイツ、あとイギリスを筆頭とするアングロ・サクソン系の人たちだよ

      スペイン、フランス、イタリアなどの地中海諸国の人たちは
      そうでもない

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  12. シラウオやシラスイワシ、シラスウナギなどアミも含めて、数頭の大型鯨の一年分の飲み込む量はスペイン+フランス全土の年間消費量も上回ってたりしてね。

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  13. >ニンニク鷹の爪、オリーブオイルで炒める定番レシピ
    ヨーロッパってこればっかりw

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  14. シラスウナギそのまま食ってんじゃねーよ勿体ない
    白焼きに加工して売ってやるから輸出せんかいボケ
    以上、静岡県からのコメントでした

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  15. スペイン人、いちいちカニカマ割かんでも、カニカマのテク応用してつくった、
    シラスウナギカマボコを日本が開発して、前からスペインで売っとりますえ?

    オールシーズン対応で、見た目そっくり、しかも安いんでけっこうスペイン人買って
    食ってるから、話出てくるかと思ったが
    元のシラスウナギを食べたことないんで、コピー度がよくつかめんのだけど、
    カニとカニカマ程度には似てるみたい

    ちなみにサンマのかば焼きみたいに、オリーブオイルやニンニクで味付けした
    お惣菜缶バージョンのありますw
    スペイン人はスーパーで探してみれ
    どっちもわりとフツーに売ってるお

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  16. 食べ物の話では大盛り上がりのスペインに親近感www

    スペイン料理うまいよなー
    ヨーロッパ旅行するとスペインの食事が一番楽しみってぐらい
    スペイン料理好きだわ
    魚介がいっぱいだし塩気がちょうどいい

    バターが苦手な自分はフランス料理よりスペイン料理派
    西洋料理の中では
    日本人が違和感なく食べられる料理だと思う

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  17. ラテンヨーロッパのやつらってニンニクとオリーブオイルで炒めてばっかだな、と思ったけど
    日本も醤油で煮てばっかだな、と外国から思われてんだろうな。
    それはともかく美味そう…。

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  18. スペイン、イタリア、フランスなどは食文化が多様で美味しいよね
    なぜイギリスは糞不味いんだろ。。
    産業革命に関係が・・・ってのを聞いた気がするが、、

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    1. イギリスって土地が痩せてて海もあんまり魚採れないんじゃなかったっけ?
      そうかんがえたらまあしょうがないかも

      ただし、ウナギゼリー、てめーはダメだ

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    2. 産業革命により料理をする暇がなくなり(みんな働きに出たから)まともな料理を作る風習が途切れた
      加えて、ピューリタンは食に快楽を求めることを良しとしない主義だったため
      まずいものでもありがたくいただかなくてはならなかった
      従って、マズメシが改善される余地がなかった

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  19. 他人事みたいにヨーロッパ人を馬鹿にしてるけど、日本が根こそぎ輸入したから値段が釣り上がったんだよ

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  20. にんにく、鷹の爪、オリーブオイルというレシピは
    日本の生しらすにも合うよ。
    ペペロンチーノにしらす入れても美味しいし。

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  21. ヨーロッパウナギ、1990年代に稚魚を中国で養殖し日本へ輸出する販路が定着、資源激減。日本の食欲は現地のウナギ食文化を破壊。2009年国際取引の規制の対象に。輸出国の管理当局が発行する輸出許可書又は再輸出証明書等の取得が必要となる。しかし密輸も盛ん。ツイ昨今もスーパーでアメリカウナギとして輸入され売られていたウナギが実際はヨーロッパウナギだった事例が発覚。
    国内ウナギ資源を貪りくった日本人はアメリカ、ヨーロッパのウナギを絶滅寸前まで食べ尽くし、なおも反省の声も無く東南アジア、アフリカへとその触手をのばしている。

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  22. スペイン経済のためにも日本に輸出すればイイ金になるのに、稚魚で食うのは勿体無いなぁ。

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  23. まあ、ヨーロッパウナギが絶滅危惧種に指定されたのは、ほとんど日本のせいだけどな

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  24. よく日本が輸出したから減ったとか言うけど
    数の調整は自分らでやれよ
    高く売れるから売ったくせに日本が悪いとか頭悪い

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  25. 日本が輸入してるのはあくまで「中国産」
    中国が養殖してるのが日本種とヨーロッパ種。

    日本消費も原因の一つではあるが
    そもそも稚魚をバカ食いしてた事実と欧州が稚魚輸出したのは日本ではなく中国。
    最終消費者が日本だっただけで中国向けを規制すればいいのにやらなかった。

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  26. > 最終消費者が日本だっただけで中国向けを規制すればいいのにやらなかった。

    朝鮮人じゃないんだから見苦しい言い訳はやめましょう。絶滅してしまっては、誰のせいでも喪失の事実は覆せません。せめて今からでも動きましょう。そして個体数減を既に知っていたであろう政治家までもが本気で保護に動かなかった過失に学びましょう。選挙民の不甲斐なさとして。

    本気がまるで感じられないポスター
    http://muchonov.tumblr.com/post/54711468655

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  27. 馬鹿、稚魚はやめろーっ!!!
    ウナギは絶滅寸前なんだぞ、生態系が分かってないから養殖も出来ないんだよっ。
    一匹たりとも無駄にするな。ウナギなんて滅多に食べないから良いんだよ。

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  28. 養殖方法を工夫すればナマズの蒲焼が完全にウナギの味になるそうじゃん。
    もう、それでいいだろ。味が同じなら。

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  29. まあ金のために自分らから売ってるんだから日本でも中国のせいでもない
    高級なものを安く不味く加工してそこらで売るほうがおかしい
    味が一定のレベルになってない場合は販売禁止とかすりゃいいのに

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  30. かつて年間200トンも乱獲してた日本人としては何も言えんわな……。
    成長したウナギで200トンじゃないぜ?あのちびっこい稚魚を毎年200トンも獲ってたんだぜ?
    絶滅に追い込んだ当人が「ウナギを食い尽くした俺らが我慢してるのにあいつらは稚魚食ってる!けしからん!」と怒るなんて恥ずかしいよ。

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  31. 『畿内見物 大阪之巻』 金尾文淵堂 1912.7巻頭のイラストに「魚治」が描き出されている。上記のうち、とりわけお客さんの味覚に答えてすぐに用意した出来立ての優良な和食を、カウンター席やテーブル席などで気楽に食べさせる飲食店。即席煮炊き。料理人クッキング。カウンター煮炊き。

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  32. 最後の方シラスウナギじゃなくてワロタ

    あれ?それともこいつら別にウナギの稚魚じゃなくてもOKなの?

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