１ c’era una volta
annonymous c’era una volta
>>１
ふつうに旨そう
１ c’era una volta
ありがとうｗ
annonymous c’era una volta
↑ なかなかスシ屋さんのスシっぽくできてる
>>１は頑張って練習してるんだなきっと
annonymous c’era una volta
>>１
大したもん
スシは簡単なものじゃない
１ c’era una volta
最初はごはんからネタが落っこちるし
見た目悪いし
ひたすら練習しました
annonymous c’era una volta
>>１
いい仕事だと思う
精進しなされ
annonymous c’era una volta
>>１さん
わたしでスシの練習してもいいよ？
annonymous c’era una volta
スシになりたい
annonymous c’era una volta
はいはい
annonymous c’era una volta
>>１
シャリ・ボールにワサビかませてます？
１ c’era una volta
↑ はい
ワサビと醤油のコンボって偉大です
annonymous c’era una volta
寿司板民「カリフォルニアではこういうカジュアルなスシ店」
ttps://usarestaurants.info/explore/united-states/california/los-angeles-county/los-angeles/634514-ami-japanese-restaurant.htm
annonymous c’era una volta
寿司板民「でもこれくらい出してくるぞ？」
annonymous c’era una volta
寿司板民「バンクーバーじゃそこらのテイクアウトでもこうなのに>>１のネタのペラペラぶりときたら」
annonymous c’era una volta
↑ お幾ら？
annonymous c’era una volta
９００円くらい
annonymous c’era una volta
バンクーバーはめちゃめちゃ物価高い街なのに
安いねー
annonymous c’era una volta
ペンシルバニアならこれ二切れで７００円する
annonymous c’era una volta
>>１
このていどのシンプルなスシになんで２ヶ月もかかるのか
ご飯にこうオリャッってサーモンぶちこむだけでしょ？
１ c’era una volta
捌いた魚のどの部位をどんなスシに使うか
ネタの断面がキレイにみえるようにどうやって切るか
ネタとごはんの割合
１ c’era una volta
どの種類のお米を使うか
どれくらい研ぐか
浸漬時間
酢飯の作り方
酢飯： 酢は元々手に入りやすく独特の風味と旨みがある赤酢を主に用いて糖類は加えていなかったが、戦後、色のある寿司飯が敬遠されるようになり、以降は白酢が主流になる一方で足りない風味とコクを砂糖で補うようになり、現在の調理法に至っている。
日本国外の寿司では、酸味と甘味のある酢飯の風味が好まれないことから、酢飯の酢は抑えられている。はなはだしくは、酢をあわせていない飯やごま油をまぶした飯に魚や地元料理を乗せて「スシ」・「巻き寿司」と称する事もある。wikipedia
１ c’era una volta
ごはん玉を例えばこんなふうにならないようにｗ
いかにちょうどよく握るか
annonymous c’era una volta
>>１
へー
俺らがパッと考えるスシ vs ちゃんとしたスシは…
木こりと外科医くらい違うな
１ c’era una volta
寺田弘行シェフの動画にはずいぶんと啓発されました
annonymous c’era una volta
ボルティモアの親子スシ教室にてワクワク中のうちの息子
annonymous c’era una volta
↑ 息子さん知ってる
『エダマメ』って名前でしょ
annonymous c’era una volta
息子さんの将来の嫁「義父さんエライぞ！ その調子だガハハ」
annonymous c’era una volta
レッスン１
まな板には包丁の刃を自分の側じゃないほうに向けて置きましょう
ttps://www.kai-group.com/products/special/hocho/use/manaita/
ttps://www.reddit.com/r/FoodPorn/comments/icvc9d/this_is_where_2_months_of_training_sushi/
ttps://www.reddit.com/r/sushi/comments/bhz3v4/my_son_and_i_are_preparing_to_take_a_parent_me/
ttps://www.reddit.com/r/sushi/comments/dgk8tj/just_tried_out_a_new_local_sushi_joint_in/
キレイな形だから概ね出来てはいると思うよ
ただ、握力が強すぎるかな